Kochrezeptchen für junge und jüngste Damen - Apfelbrei

 

Glaubst du, dass es hier und dort

und an irgend einem Ort

irgend einen Menschen gibt,

der den Apfelbrei nicht liebt ?

 

Ich für mein Teil sage nein,

jedes mag ihn, Groß und Klein;

drum, lieb Mägdlein, gib mal acht,

wie man gut zurecht ihn macht.

 

Schöne Äpfel, groß und rund

schäle, schneide, zwei, drei Pfund,

Wasser gib und Zucker dran,

auch Zitron nicht schaden kann;

stell sie bei und deck sie zu,

lass sie kochen hübsch in Ruh;

 

wenn nur gar und weich sie sind,

schütt sie auf ein Sieb geschwind,

rühr´ sie durch und richt´ sie an

in der Schüssel von Porz´llan.

 

Und dann sagst du: ei, ei, ei,

welch ein guter Apfelbrei.

 

Lina Sommer